2015年3月，西安老牌寿司店“小雄寿司”即将对餐厅设备启用新产品新技术，从位于广州的三禾集团采购了一套智能新干线回转寿司设备，通过启用智能新干线回转寿司设备，打造智能回转餐饮概念店。 
据悉，小雄寿司在西安是个家喻户晓的老品牌，目前以堂食、单点、外卖为主，它在西安立丰国际购物广场、雁塔新天地、雅荷花园巷、新世界百货等地都设有分店。其中最大的一家店位于立丰国际购物广场，是一家使用传统回转寿司设备的餐厅。 
作为一家老牌的寿司餐厅，小雄寿司存在着所有老牌寿司店共同面临的问题:市场竞争白热化，产品同质化严重！如何为老品牌注入新活力，一直是餐厅负责人长期苦苦思索的问题。小雄寿司的负责人一直在留心寿司行业的动态，了解寿司行业的新产品新技术，希望能够在管理、菜品和运营等层面进行一些创新突破。 

目前小雄寿司想对位于立丰国际购物广场店铺的回转寿司设备启用更具特色的产品和技术。最后他发现智能新干线回转寿司设备最能满足自己的需求。他们通过市场调查和研究分析后，认为目前西安市场上使用传统的回转寿司设备的餐厅已经存在多家，对顾客已经没有太强的吸引力，很难打造出餐厅自己的特色。 

使用智能新干线回转寿司设备的餐厅在西安还处于一片空白。而且智能新干线回转寿司设备区别于传统回转寿司设备有以下三个亮点：1、智能定点传送2、新干线高速运转3、款式新颖。尤其是在回转设备上附加的新干线火车头非常有趣新颖，是大部分传统回转寿司店不具备的，有利于小雄寿司餐厅打造自己的特色餐饮 

经过与三禾集团2年多来的接触和考察，小雄寿司餐厅负责人对三禾集团的产品和服务已经有了充分了解，对三禾集团的技术实力和售后服务能力非常有信心，比较权衡之后，决定和三禾集团合作。 

智能新干线回转寿司设备产品特点 

1、 平板电脑智能点餐：消费者的点菜方式更加丰富与方便，菜式显示更为直观 

2、通过新干线方式迅速的传送到顾客面前：送菜快捷、安全、高效、稳定 

3、 无线点餐系统充分利用通信技术、图像技术进行系统开发，菜品显示更直观！ 

4、 可以利用MIS系统提供完整的数据报表，显示出当日、当周、当月的销售额、来客数，有效帮助营业门市把关营业收入！ 

据悉，目前餐饮行业面临着三方面的成本：人力成本，店铺租金和食材成本。由于在铺租和食材上降低成本的空间很小，餐厅管理层只能在节省人力成本方面下功夫。而以智能回转设备为主的自助式消费餐饮模式，能够大大降低了对服务员的数量需求，降低餐厅人工成本，从而受到餐厅管理层的青睐。 

位于广州的三禾集团在国内最先提出智能回转餐饮一站式整体解决方案，整合集团旗下所有子公司的资源，帮助日式餐饮从业者打造智能回转餐饮概念店，帮助所有的日式餐饮店主变革经营模式，提高餐厅盈利，打造餐厅特色！