餐饮企业上市不再难？ 

上市两字可以说是上半年餐饮行业比较火的一个词。 

前有4月底的九毛九主动终止IPO,后有5月份海底捞向港交所提交上市申请。这两则消息，都成为餐饮人茶余饭后的讨论话题。事实上，大多数餐饮企业的上市之路都可以说是一波三折，理由都包含以下两点： 

1、财务资金不透明： 

绝大多数的餐饮企业进货渠道都会选择批发市场，销售则基本是小商贩，交易手段多为现金交易，而且大多数没有发票，也没有稳定的采购价格，因此会导致餐企难以掌握准确的销售收入数据，从而造成财务账目不够清晰，如此便对上市造成了一定的障碍。 

2、食品安全问题： 

食品安全是餐企本身很难把控的问题，即使是像麦肯这样具备高度标准化的国际快餐巨头也无法避免，而对于广大的中餐饮企业而言，更不用多说。 

目前，在A股和H股上市的国内餐饮企业仅有9家，其中被消费者熟知的有全聚德、味千（中国）和呷脯呷脯。 

餐饮+大数据，趋势不可逆 

一、传统餐饮+数据餐饮模式，通过数据来支持餐饮发展，将现代餐饮不断做深做透，将是未来餐饮发展的主要趋势之一。 

二、餐饮行业是非常需要大数据支撑发展的，而餐饮企业本身就有大量的数据，这些数据和外国的数据整合，找到关联的成功基因，与自己的运营营销结合起来，会发展得更快更稳健。 

目前，餐饮行业已经出现越来越多得细分领域，80后90后得消费力也越来越强，餐饮企业如果能借助大数据选址开店，设置菜单、分析品类口味，将会得到加速度的增长。