每每看到回转寿司设备上一转而过的寿司就很有食欲！其实寿司不仅长得精致，而且也具有食用价值 

1.寿司有利于保护心脏 

有关研究表明吃寿司已被证明可以改善心脏健康。全谷物的糙米卷可以控制胆固醇水平。为了摄取欧米伽-3脂肪酸你还可以加一点鳄梨（或黄瓜）和鳗鱼，这有助于保持心脏健康； 

2.我们能从寿司中汲取重要的微量元素 

寿司中的海草含有大量的矿物质，比如碘、镁和铜。适量进食有助于提高能量水平，改善情绪，预防心脏疾病和保持消化系统的健康运转； 

3.寿司中富含抗氧化剂 

蔬菜寿司卷富含可对抗自由基的抗氧化剂，这些可以让你感觉和看起来健康和年轻。此外，抗氧化剂还有助于抵御许多严重疾病，包括心脏疾病和癌症。但这并不是说你每天都该多吃寿司。为了它的有益之处偶尔吃吃就好； 

4.我们能从寿司中补充高蛋白质含量 

蛋白质是健康肌肉功能的一个重要营养元素。它可以帮你的肌肉在锻炼之后得到修复。蛋白质存在于肉类，包括鱼肉，所以传统的寿司卷是富含这些的。然而，要避免虾或脆鱼的寿司卷，因为油炸后的它们弊远大于利。选择如金枪鱼等的精益馅料，可以在不摄入大量不健康脂肪的情况下得到蛋白质； 

5.寿司是一种能量添加剂 

对于上班族来说，也许寿司比起其它零食下午茶会是很好的选择！米饭中含有碳水化合物，可以为身体提供能量，能让你产生几个小时的饱腹感和活力。最好选择糙米，因为白米的精制程度更高。这可以帮你降低糖崩溃的风险。吃含有大量蔬菜的寿司卷是一种可以提高精力和脑力的快捷的方式；这些是是寿司吃货发现的关于寿司的营养价值,而且重点是对于一些担心体重.的来说更是不错的选择，因为大部分的寿司是低热量的，选择有大量蔬菜的寿司卷，比如黄瓜、鳄梨还有胡萝卜，避免吃一些有奶油奶酪、蛋黄酱或其他奶油馅料的寿司卷！鱼也是低卡路里的，金枪鱼、大马哈鱼或虾也是不错的选择！